Омега-6 жиры для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний

Вопрос обзора

Мы рассмотрели рандомизированные испытания (участники имели равный шанс получить любое вмешательство), в которых изучалось влияние повышенного потребления омега-6 жиров на смертность и сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), в т.ч. инфаркты и инсульты.

Актуальность

Омега-6 жиры необходимы организму, мы получаем их с пищей. Они важны для образования энергии (при обмене веществ), здоровья костей, кожи и волос. Многие продукты, особенно растительные масла и орехи, содержат омега-6 жиры. К омега-6 жирам относятся линолевая кислота (ЛК), гамма-линоленовая кислота (ГЛК), дигомо-гамма-линоленовая кислота (ДГЛК) и арахидоновая кислота (АК).

Некоторые доказательства свидетельствуют, что повышенное потребление омега-6 жиров со сниженным потреблением насыщенных жиров (животного происхождения, в мясе и сыре) может снизить заболеваемость ишемической болезнью сердца. В противоположность этому имеются опасения, что высокий уровень омега-6 жиров может ухудшить сердечно-сосудистый риск за счет усиления воспаления. В целом, убедительных доказательств пользы или вреда омега-6 жиров при сердечно-сосудистых заболеваниях или других состояниях нет.

Характеристика исследований

Доказательства в этом обзоре актуальны на май 2017 года. Мы нашли 19 исследований с участием 6461 взрослого. В этих исследованиях оценивали влияние высокого потребления омега-6 жиров на сердечно-сосудистые заболевания и смертность. Мы установили, что три испытания заслуживали высокого доверия (имели хороший дизайн, и, следовательно, надежные доказательства). Исследования проводились в Северной Америке, Азии, Европе и Австралии. Восемь из них финансировались лишь национальными или благотворительными агентствами. Участники потребляли больше омега-6 жиров или поддерживали обычный уровень от 1 года до 8 лет.

Основные результаты

Мы обнаружили, что повышенное потребление омега-6 жиров может немного влиять на смертность или сердечно-сосудистые события или не влиять на них, а также снижать риск инфарктов (доказательства низкого качества). Доказательства ослаблялись проблемами с дизайном исследований, небольшим числом событий, низким числом участников из развивающихся стран и женщин.

Доказательства свидетельствуют, что повышенное потребление омега-6 жиров снижает уровень холестерина в крови (доказательства высокого качества), незначительно или вовсе не влияет на массу тела с учетом роста (доказательства умеренного качества) и незначительно или вовсе не влияет на уровень триглицеридов, липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, «хорошего» холестерина) и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохого» холестерина, доказательства низкого качества).

Заметки по переводу: 

Перевод: Таштанбекова Чолпон Болотбековна. Редактирование: Кукушкин Михаил Евгеньевич. Координация проекта по переводу на русский язык: Cochrane Russia — Кокрейн Россия (филиал Северного Кокрейновского Центра на базе Казанского федерального университета). По вопросам, связанным с этим переводом, пожалуйста, обращайтесь к нам по адресу: cochrane. [email protected]; [email protected]

Зачем организму омега 3/6/9 жирные кислоты?

Физиологическая роль жиров многогранна.  Жиры принимают участие практически во всех обменных процессах. Они являются наиболее важным источником энергии. Кроме того, они выполняют строительную функцию, являются компонентами биологических мембран клеток. Доказано, что питание рационом, обедненными жирами, приводит к снижению резистентности организма по отношению к инфекциям. Жиры являются поставщиками таких незаменимых эссенциальных соединений, как полиненасыщенные жирные кислоты, из которых организм синтезирует другие биологические активные соединения, принимающие участие во всех жизненных процессах.

Жиры чаще всего представляют собой триглицериды, состоящие из глицерина (10%) и жирных кислот (90%). Все жирные кислоты подразделяются на насыщенные и ненасыщенные.

В пищевых жирах из насыщенных жирных кислот чаще всего присутствуют масляная, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Они содержатся в мясных, молочных жирах, масле какао, кокосовом и пальмовом маслах. Насыщенные жирные кислоты в химическом и биологическом плане являются малоактивными. Они представляют собой в основном запасы энергии.

Наибольшей химической и биологической активностью обладают ненасыщенные жирные кислоты.  Они имеют жидкое агрегатное состояние и встречаются в растительных маслах, жире рыб и морских животных.

Жирные кислоты, имеющие две и более ненасыщенных связей, называют полиненасыщенными жирными кислотами.

Жирные кислоты классифицируют на омега-семейства: полиненасыщенные омега-3, омега-6 и мононенасыщенные омега -9.

• К семейству омега -3 относятся альфа-линоленовая, эйкозопентаеновая, докозогексаеновая ПНЖК.
• В семейство омега — 6 входят линолевая, гамма-линоленовая и арахидоновая ПНЖК.
• Мононенасыщенные жирные кислоты образуют семейство омега-9 жирных кислот (пальмитолеиновая, олеиновая, эруковая).

Основной омега-9 кислотой в питании человека является олеиновая кислота. Олеиновая кислота содержится в оливковом масле, содержание в нем ее составляет 70 %. Большое количество оливкового масла входит в состав «средиземноморской диеты», и среди населения придерживающегося такого рациона, относительно редко встречаются случаи болезней суставов, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и онкологический заболеваний.

Омега-3 ПНЖК содержатся в рыбьем жире холодноводных рыб, в льняном, конопляном, рапсовом масле и масле зародышей пшеницы.

Омега-6 ПНЖК – в масле грецкого ореха, в кукурузном, подсолнечном, соевом, хлопковом маслах, семенах тыквы. Средняя потребность человека в ПНЖК составляет около 10 г в сутки.

Набольшая биологическая активность присуща ПНЖК омега-3 и омега-6.

Именно из них образуются высокоактивные биологические соединения – простагландины, простациклины, тромбоксаны и лейкотриены, которые объединены общим названием – эйкозаноиды. Это большая группа гормоноподобных веществ (локальных гормонов).

• Простагландины вызывают сокращение гладкой мускулатуры, регулируют приток крови к органам, регулируют артериальное давление. Ни одно из известных физиологических явлений не осуществляется без участия простагландинов. Простациклины являются мощными ингибиторами агрегации тромбоцитов и вазодилататорами, то есть они препятствуют сгущению крови и сужению сосудов.
• Тромбоксаны вызывают арегацию тромбоцитов, увеличивают свертываемость крови, повышая артериальное давление. Тромбоксаны и простациклины выступают как антагонисты – то есть имеют разнонаправленные механизмы действия.
• Лейкотриены синтезируются в лейкоцитах и рассматриваются как медиаторы воспалительных реакций, ускоряющие процессы выздоровления.

Все семейство ПНЖК обладает защитными свойствами в отношении сердечно-сосудистой системы. Установлена их связь с обменом холестерина, выражающаяся способностью повышать выведение холестерина из организма путем перевода его в легкорастворимые соединения.

Имеются данные о возникновении злокачественных новообразования в связи с недостатком ПНЖК.

Установлена связь ПНЖК с обменом витаминов группы В. А также повышение устойчивости организма к действию радиации и к инфекционным заболеваниям.

В обычном пищевом рационе сбалансированность ПНЖК нерациональна: соотношение ПНЖК семейство омега-6 к омега-3 составляет 15:1 или 20:1, тогда как оптимальное соотношение должно составлять от 2:1 до 5:1.  Обогащение рациона питания семенами льна, кунжута, маслом зародышей пшеницы, а также продуктами моря позволит приблизиться к правильному балансу полиненасыщенных жирных кислот.

Омега-6 жирных кислот Информация | Гора Синай

Масло примулы вечерней; ЭПО; Линолевая кислота; ЛА

Омега-6 жирные кислоты являются незаменимыми жирными кислотами. Они необходимы для здоровья человека, но организм не может их вырабатывать. Вы должны получить их через пищу. Наряду с жирными кислотами омега-3, жирные кислоты омега-6 играют решающую роль в функционировании мозга, нормальном росте и развитии. Как тип полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), омега-6 помогают стимулировать рост кожи и волос, поддерживать здоровье костей, регулировать обмен веществ и поддерживать репродуктивную систему.

Здоровая диета содержит сбалансированное количество жирных кислот омега-3 и омега-6. Жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить воспаление, а некоторые жирные кислоты омега-6 способствуют воспалению. На самом деле, некоторые исследования показывают, что повышенное потребление омега-6 жирных кислот может играть роль в комплексном региональном болевом синдроме. Типичная американская диета, как правило, содержит в 14-25 раз больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3 жирных кислот.

Средиземноморская диета, с другой стороны, имеет более здоровый баланс между омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Исследования показывают, что у людей, придерживающихся средиземноморской диеты, меньше шансов заболеть сердечными заболеваниями. Средиземноморская диета не включает много мяса (с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, хотя говядина травяного откорма имеет более благоприятное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот) и делает упор на продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. включая цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи, рыбу, оливковое масло, чеснок, а также умеренное потребление вина.

Существует несколько различных типов омега-6 жирных кислот, и не все они способствуют воспалению. Большинство жирных кислот омега-6 в рационе поступает из растительных масел, таких как линолевая кислота (ЛК), не путать с альфа-линоленовой кислотой (АЛК), которая является жирной кислотой омега-3. Линолевая кислота в организме превращается в гамма-линоленовую кислоту (ГЛК). Затем он может расщепляться до арахидоновой кислоты (АК). ГЛК содержится в нескольких растительных маслах, в том числе в масле примулы вечерней (ЭПО), масле огуречника и масле семян черной смородины.

ГЛК может уменьшить воспаление. Большая часть ГЛК, принимаемая в качестве добавки, превращается в вещество под названием ДГЛК, которое борется с воспалением. Наличие в организме достаточного количества определенных питательных веществ (включая магний, цинк и витамины С, В3 и В6) способствует превращению ГЛК в ДГЛК.

Применение

Жирные кислоты омега-6 могут быть полезны при следующих заболеваниях:

Диабетическая невропатия

Некоторые исследования показывают, что прием гамма-линоленовой кислоты (ГЛК) в течение 6 месяцев или более может уменьшить симптомы нервной боли у людей с диабетом невропатия. Люди с хорошим контролем уровня сахара в крови могут обнаружить, что ГЛК более эффективна, чем люди с плохим контролем уровня сахара в крови.

Ревматоидный артрит (РА)

Исследования относительно того, помогает ли масло примулы вечерней (ЭПО) уменьшить симптомы РА, неоднозначны. Предварительные данные свидетельствуют о том, что ЭПО может уменьшить боль, отек и утреннюю скованность, но другие исследования не обнаружили никакого эффекта. При использовании ГЛК для лечения симптомов артрита может пройти от 1 до 3 месяцев, прежде чем появятся положительные эффекты. Маловероятно, что ЭПО поможет остановить прогрессирование заболевания. Таким образом, повреждение суставов все равно будет происходить.

Аллергии

Жирные кислоты омега-6 из пищевых продуктов или добавок, такие как ГЛК из ЭПО или других источников, имеют давнюю историю народного использования при аллергии. Женщины, склонные к аллергии, имеют более низкие уровни ГЛК в грудном молоке и крови. Тем не менее, нет убедительных научных доказательств того, что прием ГЛК помогает уменьшить симптомы аллергии. Необходимы хорошо проведенные исследования.

Прежде чем попробовать ГЛК от аллергии, поговорите со своим врачом, чтобы определить, безопасна ли она для вас. Затем внимательно следите за своими симптомами аллергии, чтобы увидеть признаки улучшения.

Синдром дефицита внимания/гиперактивности (СДВГ)

Клинические исследования показывают, что дети с СДВГ имеют более низкие уровни НЖК, как омега-6, так и омега-3. НЖК важны для нормальной работы мозга и поведения. Некоторые исследования показывают, что прием рыбьего жира (содержащего омега-3 жирные кислоты) может помочь уменьшить симптомы СДВГ, хотя исследования не были хорошо спланированы. Большинство исследований, в которых использовался ЭПО, показали, что он не лучше плацебо в уменьшении симптомов.

Рак молочной железы

Одно исследование показало, что женщины с раком молочной железы, принимавшие ГЛК, лучше реагировали на тамоксифен (препарат, используемый для лечения рака молочной железы, чувствительного к эстрогену), чем те, кто принимал только тамоксифен. Другие исследования показывают, что ГЛК ингибирует опухолевую активность среди клеточных линий рака молочной железы. Некоторые исследования показывают, что диета, богатая омега-6 жирными кислотами, может способствовать развитию рака молочной железы. ЗАПРЕЩАЕТСЯ добавлять добавки жирных кислот или любые другие добавки в схему лечения рака молочной железы без одобрения врача.

Экзема

Данные о том, может ли ЭПО помочь уменьшить симптомы экземы, неоднозначны. Предварительные исследования показали некоторую пользу, но они не были хорошо спланированы. Более поздние исследования, в которых изучались люди, принимавшие ЭПО в течение 16–24 недель, не обнаружили улучшения симптомов. Если вы хотите попробовать ЭПО, поговорите со своим врачом о том, безопасно ли это для вас.

Высокое кровяное давление (гипертония)

Предварительные данные свидетельствуют о том, что ГЛК может способствовать снижению высокого кровяного давления как отдельно, так и в сочетании с омега-3 жирными кислотами, содержащимися в рыбьем жире, а именно с эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) и докозагексаеновой кислотой (ДГК) . В одном исследовании у мужчин с пограничным высоким кровяным давлением, которые принимали 6 г масла черной смородины, наблюдалось снижение диастолического артериального давления по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

В другом исследовании участвовали люди с перемежающейся хромотой, то есть болью в ногах при ходьбе, вызванной закупоркой кровеносных сосудов. У тех, кто принимал ГЛК в сочетании с ЭПК, наблюдалось снижение систолического артериального давления по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, действительно ли ГЛК эффективна при гипертонии.

Симптомы менопаузы

ЭПО приобрел популярность как средство для лечения приливов, связанных с менопаузой. Но до сих пор исследования были безрезультатными. Если вы хотите попробовать ЭПО при приливах и ночной потливости, спросите своего врача, безопасно ли это и подходит ли вам это.

Боль в молочных железах (масталгия)

Некоторые данные свидетельствуют о том, что ЭПО может уменьшать боль и болезненность молочных желез у людей с циклической масталгией. Это также может помочь в меньшей степени уменьшить симптомы у людей с нециклической масталгией. Однако, по-видимому, он не эффективен при сильной боли в груди.

Рассеянный склероз (РС)

ЭПО был предложен в качестве дополнительного лечения (наряду со стандартной терапией) рассеянного склероза, хотя научных доказательств его эффективности нет. Людям с рассеянным склерозом, которые хотят добавить ЭПО в свои схемы лечения, следует поговорить с лечащим врачом.

Остеопороз

Некоторые исследования показывают, что люди, которые не получают достаточного количества незаменимых жирных кислот (особенно ЭПК и ГЛК), более склонны к потере костной массы, чем люди с нормальным уровнем этих жирных кислот. В исследовании женщин старше 65 лет с остеопорозом у тех, кто принимал добавки ЭПК и ГЛК, наблюдалась меньшая потеря костной массы в течение 3 лет, чем у тех, кто принимал плацебо. У многих из этих женщин также наблюдалось увеличение плотности костей.

Предменструальный синдром (ПМС)

Хотя большинство исследований не выявили никакого эффекта, некоторые женщины сообщают об облегчении симптомов ПМС при использовании ГЛК. Симптомы, которые, кажется, улучшаются больше всего, включают болезненность молочных желез и ощущение депрессии, а также раздражительность, отек и вздутие живота из-за задержки жидкости.

Диетические источники

Для общего здоровья должен быть баланс между омега-6 и омега-3 жирными кислотами. Соотношение должно быть в диапазоне от 2:1 до 4:1, омега-6 к омега-3, а некоторые специалисты по санитарному просвещению выступают за еще более низкие соотношения. Жирные кислоты омега-6 можно найти в подсолнечном, сафлоровом, соевом, кунжутном и кукурузном маслах. Средняя диета содержит много омега-6 жирных кислот, поэтому добавки обычно не нужны. Люди с особыми заболеваниями, такими как экзема, псориаз, артрит, диабет или болезненность молочных желез (масталгия), могут спросить своих врачей о приеме добавок омега-6.

Доступные формы

Жирные кислоты омега-6 доступны в дополнительных маслах, содержащих линолевую кислоту (ЛК) и ГЛК, таких как ЭПО ( Oenothera biennis ) и масло черной смородины ( Ribes nigrum ) масла. Спирулина (часто называемая сине-зелеными водорослями) также содержит ГЛК.

Как принимать

В среднем диета содержит достаточное количество омега-6 жирных кислот, поэтому добавка обычно не требуется, если вы не лечите определенное состояние, например:

• Экзема
• Псориаз
• Артрит
• Диабет
• Болезненность молочных желез (масталгия)

многие факторы, в том числе:

• Лечащее состояние
• Возраст
• Вес
• Другие используемые лекарства и добавки

Поговорите со своим врачом, чтобы определить, какая форма и доза омега-6 жирных кислот наиболее подходят для вас.

Меры предосторожности

Из-за возможных побочных эффектов и взаимодействия с лекарствами вам следует принимать пищевые добавки только под наблюдением знающего врача.

НЕ ПРИНИМАЙТЕ омега-6 жирные кислоты, если у вас есть судорожные припадки, потому что были сообщения о том, что эти добавки вызывают судороги. В нескольких отчетах описываются судороги у людей, принимающих ЭПО. Некоторые из этих припадков развились у людей с предшествующим судорожным расстройством или у людей, принимавших ЭПО в сочетании с анестетиками. Людям, которые планируют операцию, требующую анестезии, следует прекратить прием ЭПО за 2 недели до нее.

Масло семян бурачника и, возможно, другие источники ГЛК не следует принимать во время беременности, поскольку они могут нанести вред плоду и вызвать ранние роды.

Избегайте доз ГЛК, превышающих 3000 мг в день. На этом уровне может произойти усиление воспаления.

Побочные эффекты ЭПО могут включать головную боль, боль в животе, тошноту и жидкий стул. В исследованиях на животных сообщалось, что ГЛК снижает артериальное давление. Ранние результаты исследований на людях не показывают последовательных изменений артериального давления.

Лабораторные исследования показывают, что жирные кислоты омега-6, такие как жиры, содержащиеся в кукурузном масле, способствуют росту клеток опухоли предстательной железы. До тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования, медицинские работники рекомендуют не принимать омега-6 жирные кислоты, включая ГЛК, если вы подвержены риску рака простаты или страдаете им.

Возможные взаимодействия

Если вы в настоящее время принимаете какие-либо из следующих препаратов, вам не следует принимать добавки омега-6, не посоветовавшись предварительно со своим лечащим врачом.

Препараты для разжижения крови: Люди, принимающие препараты для разжижения крови, включая варфарин (кумадин) или клопидогрел (плавикс), не должны принимать добавки омега-6 жирных кислот без наблюдения врача. Жирные кислоты омега-6 и омега-3 могут увеличить риск кровотечения.

Цефтазидим: ГЛК может повышать эффективность цефтазидима. Цефтазидим, антибиотик, используется против различных бактериальных инфекций.

Химиотерапия рака: ГЛК может усиливать действие противораковых препаратов, таких как доксорубицин, цисплатин, карбоплатин, идарубицин, митоксантрон, тамоксифен, винкристин и винбластин.

Циклоспорин: Циклоспорин — это лекарство, используемое для подавления иммунной системы после трансплантации органов. Прием омега-6 жирных кислот с циклоспорином может усилить иммунодепрессивное действие этого лекарства. Он также может защитить от повреждения почек, которое является потенциальным побочным эффектом циклоспорина.

Фенотиазины: Людям, принимающим для лечения шизофрении класс препаратов, называемых фенотиазинами, не следует принимать ЭПО. ЭПО может взаимодействовать с этими лекарствами и увеличивать риск судорог. То же самое можно сказать и о других добавках омега-6. Эти лекарства включают:

• Хлорпромазин (торазин)
• Флуфеназин (стелазин)
• Перфеназин (трилафон)
• Прометазин (компазин)
• Тиоридазин (мелларил)

Supporting Research

Allen KL, Mori TA, Beilin L, Byrne SM, Hickling S, Oddy WH. Потребление пищи подростками из населения: поддержка связи между симптомами расстройства пищевого поведения, низким потреблением жирных кислот и депрессивными симптомами. J Hum Nutr диета . 2013;26(5):459-69.

Anandan C, Nurmatov U, Sheikh A. Масла омега-3 и 6 для первичной профилактики аллергических заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Аллергия . 2009 г., июнь; 64 (6): 840-8. Epub 2009 7 апреля.

Аттар-Баши Н.М., Ли Д., Синклер А.Дж. альфа-линоленовая кислота и риск рака предстательной железы. Липиды . 2004;39(9):929-32.

де Лоргерил М., Сален П. Новый взгляд на влияние на здоровье диетических насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3. БМС Мед . 2012;10:50.

De Spirt S, Stahl W, Tronnier H, Sies H, Bejot M, Maurette JM, Heinrich U. Вмешательство с добавками льняного семени и масла огуречника модулирует состояние кожи у женщин. Бр Дж Нутр . 2009 г., февраль; 101 (3): 440-5.

Фриман В.Л., Мейдани М., Хур К., Фланиган Р.С. Обратная связь между полиненасыщенными жирными кислотами простаты и риском местно-распространенной карциномы простаты. Рак . 2004;101(12):2744-54.

Geppert J, Demmelmair H, Hornstra G, Koletzko B. Совместное употребление здоровыми женщинами рыбьего жира и масла примулы вечерней повышает уровень докозагексаеновой кислоты, гамма-линоленовой кислоты и дигомо-гамма-линоленовой кислоты в плазме без снижения концентрации арахидоновой кислоты. Бр Дж Нутр . 2008 г., февраль; 99(2):360-9.

Harris W. Жирные кислоты омега-6 и омега-3: партнеры в профилактике. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2010;13(2):125-9.

Канкаанпаа П., Нурмела К., Эрккила А. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в рационе матери, грудном молоке и жирных кислотах липидов сыворотки крови младенцев в связи с атопией. Аллергия . 2001;56(7):633-638.

Каст РЭ. Снижение активности ревматоидного артрита маслом огуречника может быть опосредовано повышением уровня цАМФ, который подавляет фактор некроза опухоли-альфа. Int Immunopharmacol . 2001;1(12):2197-2199.

Кенни Ф. С., Пиндер С.Е., Эллис И.О. и др. Гамма-линоленовая кислота с тамоксифеном в качестве первичной терапии рака молочной железы. Int J Рак . 2000;85:643-648.

Крис-Этертон П.М., Тейлор Д.С., Ю-Пот С. и др. Полиненасыщенные жирные кислоты в пищевой цепи в США. Am J Clin Nutr . 2000; 71 (1 Приложение): 179S-188S.

Купферер Э.М., Дормир С.Л., Беккер Х. Применение дополнительной и альтернативной медицины при вазомоторных симптомах у женщин, прекративших гормональную терапию. J Акушерская гинекологическая медсестра для новорожденных . 2009 янв-февраль;38(1):50-9.

Little C, Parsons T. Травяная терапия для лечения ревматоидного артрита. Кокрановская база данных Syst Rev . 2001;(1):CD002948.

Манджари В., Дас Ун. Влияние полиненасыщенных жирных кислот на повреждение слизистой оболочки желудка, вызванное дексаметазоном. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 2000;62(2):85-96.

Менендес Х.А. , дель Мар Барбасид М., Монтеро С. и др. Влияние гамма-линоленовой кислоты и олеиновой кислоты на цитотоксичность паклитаксела в клетках рака молочной железы человека. Евро J Рак . 2001; 37:402-413.

Ракель Д. Интегративная медицина . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2012.

Ramsden C, Gagnon C, Graciosa J, et al. Играют ли роль омега-6 и трансжирные кислоты в комплексном регионарном болевом синдроме? Пилотное исследование. Обезболивающее . 2010;11(7):1115-25.

Ричардсон А.Дж., Пури Б.К. Потенциальная роль жирных кислот в синдроме дефицита внимания/гиперактивности. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 2000;63(1/2):79-87.

Ширмер М.А., Финни С.Д. Гамма-линоленат уменьшает набор веса у ранее страдающих ожирением людей. Дж Нутр . 2007 г., июнь; 137 (6): 1430-5.

Сенапати С., Банерджи С., Гангопадхьяй Д.Н. Масло примулы вечерней эффективно при атопическом дерматите: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Indian J Dermatol Venereol Leprol . 2008 г., сентябрь-октябрь; 74(5):447-52.

Симопулос А.П. Эволюционные аспекты диеты: соотношение омега-6/омега-3 и мозг. Мол Нейробиол . 2011;44(2):203-15.

Шривастава А., Мансел Р.Е., Арвинд Н., Прасад К., Дхар А., Чабра А. Доказательное лечение масталгии: метаанализ рандомизированных исследований. Грудь . 2007 г., 16 октября (5): 503-12. Epub 2007 May 16.

Sumich AL, Matsudaira T, Heasman B, et al. Жирные кислоты коррелируют с темпераментом у мальчиков-подростков с синдромом дефицита внимания и гиперактивности. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 2013;88(6):431-6.

Surette ME, Stull D, Lindemann J. Влияние лечебного питания, содержащего гамма-линоленовую и эйкозапентаеновую кислоты, на лечение астмы и качество жизни взрослых пациентов с астмой. Curr Med Res Opin . 2008 февраля; 24 (2): 559-67.

Таунсенд. Учебник хирургии Сабистон . 19 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2012.

Vanhala M, Saltevo J, Soininen P, et al. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 в сыворотке и метаболический синдром: лонгитудинальное популяционное когортное исследование. Am J Эпидемиол . 2012;176(3):253-60.

Weaver KL, Ivester P, Seeds M, Case LD, Arm JP, Chilton FH. Влияние диетических жирных кислот на экспрессию воспалительных генов у здоровых людей. J Биол Хим . 2009 5 июня; 284 (23): 15400-7. Epub 2009 Apr 9.

Wakai K, Okamoto K, Tamakoshi A, Lin Y, Nakayama T, Ohno Y. Сезонный аллергический риноконъюнктивит и потребление жирных кислот: перекрестное исследование в Японии. Энн Эпидемиол . 2001;11(1):59-64.

Червяк M, Henz BM. Новые нетрадиционные терапевтические подходы к атопической экземе. Дерматология . 2000;201(3):191-195.

Нет необходимости избегать здоровых жиров омега-6

Жиры омега-6 из растительных масел — как и их родственники, жиры омега-3 из рыбы — полезны для сердца.

Омега, последняя буква греческого алфавита, часто используется для обозначения последнего или конца чего-либо. Однако применительно к пищевым жирам омега представляет собой здоровое начало. Два семейства полиненасыщенных жиров, омега-3 и омега-6, полезны для сердца и всего тела.

Термины омега-3 и омега-6 не означают ничего мистического. Вместо этого они описывают положение первой двойной углерод-углеродной связи в скелете жира. Это влияет на форму молекулы жира, что, в свою очередь, влияет на ее функцию в организме.

Польза омега-3 жиров из жирной рыбы и, вероятно, из растительных источников, таких как льняное семя и грецкие орехи, хорошо известна. Они помогают защитить сердце от потенциально смертельных неустойчивых ритмов. Они облегчают воспаление. Они препятствуют образованию опасных тромбов в кровотоке. Они также снижают уровень триглицеридов, наиболее распространенного типа жировых частиц в крови.

Жиры Омега-6, которые мы получаем в основном из растительных масел, также полезны. Они снижают уровень вредного холестерина ЛПНП и повышают защитный уровень ЛПВП. Они помогают контролировать уровень сахара в крови, повышая чувствительность организма к инсулину. Тем не менее, эти жиры не пользуются такой же солнечной репутацией, как жиры омега-3.

Основное обвинение против жиров омега-6 заключается в том, что организм может преобразовывать наиболее распространенную из них, линоленовую кислоту, в другую жирную кислоту, называемую арахидоновой кислотой, а арахидоновая кислота является строительным блоком для молекул, которые могут способствовать воспалению, свертыванию крови и сужение сосудов. Но организм также превращает арахидоновую кислоту в молекулы, которые успокаивают воспаление и борются с тромбами.

Критики утверждают, что мы должны сократить потребление жиров омега-6, чтобы улучшить соотношение омега-3 и омега-6. Фигня, говорит Американская кардиологическая ассоциация (AHA). В научном консультативном заключении, которое готовилось два года, девять независимых исследователей со всей страны, в том числе трое из Гарварда, говорят, что данные десятков исследований подтверждают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему употребления жиров омега-6 (9).0079 Тираж , 17 февраля 2009 г.). «Жиры омега-6 не только безопасны, но и полезны для сердца и кровообращения», — говорит соавтор-консультант доктор Дариуш Мозаффарян, доцент медицины в Гарвардской больнице Brigham and Women’s Hospital.

Оказывается, в организме очень мало линоленовой кислоты превращается в арахидоновую кислоту, даже если линоленовой кислоты много в рационе. Рецензенты AHA обнаружили, что употребление большего количества жиров омега-6 не увеличивает воспаление. Вместо этого употребление большего количества жиров омега-6 либо уменьшало маркеры воспаления, либо оставляло их без изменений. Многие исследования показали, что частота сердечных заболеваний снижается по мере увеличения потребления жиров омега-6. А метаанализ шести рандомизированных исследований показал, что замена насыщенных жиров жирами омега-6 снижает риск сердечных приступов и других коронарных заболеваний на 24%. Отдельный доклад, опубликованный в American Journal of Clinical Nutrition , в котором были объединены результаты 11 больших когорт, показало, что замена насыщенных жиров полиненасыщенными жирами (включая жиры омега-6 и омега-3) снижает частоту сердечных заболеваний больше, чем их замена мононенасыщенными жирами или углеводами.

Полезные жиры омега-6 и омега-3 для хорошего здоровья

Последние рекомендации по питанию призывают к употреблению ненасыщенных жиров, таких как жиры омега-6, вместо насыщенных жиров.