Белково-углеводный коктейль

Все мы в состоянии сделать свои мышцы сильнее, красивей и заметней, а также уменьшить долю подкожного жира своими руками. Для этого, во-первых, нужны силовые тренировки, во-вторых, белково-углеводные коктейли.

Тренировки заставляют наши мышцы работать интенсивней, за этот счет они и получают сигнал от мозга срочно запустить процесс наращивания мышечной массы. Однако если после тренировки выпить белково-углеводный коктейль, создастся правильный микроклимат, благоприятствующий росту мышечных волокон.

Правила приготовления белково-углеводных коктейлей

Если вы решили приготовить белково-углеводный коктейль в домашних условиях, надо обязательно делать это в соответствии со следующими правилами:

1. Если вы плохо усваиваете молоко, замените его кефиром или фруктовым соком.
2. Яйца можно класть и с желтком, и без него. Здесь решающую роль сыграет ваше отношение к холестерину и потребление яиц вне коктейлей – боитесь холестерина, положите только белок.
3. Если вам хочется сделать свой коктейль еще и жиросодержащим (так делают, когда прием пищи заменяют коктейлем), добавьте в него 1 ч.л. льняного масла.

Все белково-углеводные коктейли следует пить в чуть подогретом виде, ведь холодные продукты не способствуют легкому усвоению.

Белково-углеводный коктейль или мороженое?

Следующий рецепт белково-углеводного коктейля будет идеален в период сушки, которая пришлась на жаркую пору года.

Ингредиенты:

• 400 г обезжиренного творога;
• горсть орехов и мелко нарезанное яблоко;
• 50 г кипятка;
• 12 таблеток сахарозаменителя.

Приготовление

Растворяем в кипятке сахарозаменитель. Смешиваем творожную смесь с водой и заливаем все стаканом обезжиренного молока. Перемешиваем и ставим в морозилку.

Спустя 2-3 часа наслаждаемся белково-углеводным коктейлем в виде мороженного. Главное, не забыть ваше лакомство в морозилке – через 4 часа питаться им будет уже сложно.

Статьи по теме:

Рецепт Белково-углеводный коктейль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Weider Mega Mass 4000 — 1 мерная ложка — 90 грамм Вода 400 грамм

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Белково-углеводный коктейль».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2591 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	8.2%	1900 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	7. 7%	1991 г
Вода	82 г	2273 г	3.6%	5.5%	2772 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	8.16 мг	1000 мг	0.8%	1.2%	12255 г
Магний, Mg	1.63 мг	400 мг	0. 4%	0.6%	24540 г
Натрий, Na	1.63 мг	1300 мг	0.1%	0.2%	79755 г
Микроэлементы
Медь, Cu	5.71 мкг	1000 мкг	0.6%	0.9%	17513 г

Энергетическая ценность Белково-углеводный коктейль составляет 65 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

• Белковый коктейль с какао на молоке
• сливовое желе
• Капуста тушеная
• COSTA COFFEE Тост с ветчиной и сыром
• «Салат из помидорв и перца»
• Быстрый протеин порошок Platinum Hydrowhey
• Омлет с луком
• Картофельное пюре
• Каша гречневая молочная жидкая
• Творожная запеканка
• Каша молочная из овсяных хлопьев
• семга слабосоленная
• Каша молочная из пшена и риса (Дружба)
• Каша овсяная с изюмом
• Рисовая молочная каша
• капуста варено-тушенная
• Каша пшенная на молоке
• Салат «Богатырь»
• семга на пару
• Протеиновый батончик Milk & Egg Bar Redis nutritie
• колбаса «Детская»
• Минтай с овощами
• Салат из редиса и огурцов
• Безе
• Куриный рулет
• Айран
• килька балтийская в томатном соусе
• Рыба, запеченная с кабачками
• прессервы сельдь «Матье»
• Лосось с грибами и соусом
• Печень тушеная
• Телятина отварная
• Отвар шиповника
• Курочка с овощами на пару
• Курица вареная
• морковка с горохом
• Яблоко Зеленое
• Суп грибной
• Котлета из индейки
• Минтай на пару
• Творог со сметаной
• Комплексный протеин Optimum Nutrition Platinum HydroBuilder
• Комплексный протеин коктейль
• Салат морковно-яблочный
• Яйца вкрутую
• Запеченные яблоки с медом
• Банановый коктейль
• Фруктовый салат
• Компот из сухофруктов
• Новый рецепт
• Овсяные хлопья Nordic
• Макароны с овощами
• Варенные овсяны хлопья Nordic
• Салат из картофеля с чесноком
• Макароны с тертым сыром запеченные
• Салат из отварной свеклы с чесноком
• Отварной рис с тушеными овощами
• Молодой картофель с овощами в сметанно-укропном соусе
• Сардина в томатном соусе Аквамарин
• Котлеты куриные из охлаждённых цыплят-бройлеров Первая Свежесть
• Тесто для пирожков
• Пирожки с вишней
• Курица по Египетски
• Красная рыба в кольце с тыквой
• сметана с сахаром
• морская капуста
• Каша овсяная на молоке
• Котлетки из рубленной индейки филе на пару
• «Чудо творожное» (клубника+земляника)
• Наполеон
• Оливье
• Хлеб Oige Must Leibur
• Маргарин Voila
• Сыр Atleet light
• МАГГИ НА ВТОРОЕ для Бефстроганов
• Новый рецепт
• сердечки в соусе
• Салат из огурцов и помидоров
• Салат из огурцов, помидоров и китайской капусты
• салат: тыква, морковь, сельдерей, грейпфрукт
• Карась запеченный
• Шампиньоны с луком
• Масло сливочное «Хуторок» 73%
• Оладьи
• Творог нежирный «Простоквашино»
• Соль йодированная
• Семечки кабаковые
• печенье затяжное с фруктозой
• Индюшиная грудка (филе) тушенная
• Витамины Mega Men
• винегрет по-домашнему
• фасоль отварная
• Тыквенно-куринный крем-суп
• сухарики из белого хлеба поджаренные кубиком на оливковом масле с чесноком
• Салат с морской капустой
• Коктейль
• Яйца с сахаром
• Коктейль бедняка
• КраблПалочки
• хлеб Столичный

org/BreadcrumbList»/>Метки: Как приготовить

Белково-углеводный коктейль, калорийность 65 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белково-углеводный коктейль, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Что нужно знать о макронутриентах: углеводы, жиры, белки

Макронутриенты — это содержащиеся в пище питательные вещества, которые необходимы вашему организму в больших количествах: углеводы, жиры и белки. Эти питательные вещества дают вам энергию и поддерживают работу систем организма.

В этой статье вы узнаете, почему углеводы, жиры и белки важны для вашего организма, каковы наилучшие источники макронутриентов и почему анализ качества рациона в целом полезнее для вашего здоровья, чем сосредоточение внимания на нем. на определенные макроэлементы.

Что такое макроэлементы?

Питательные вещества, содержащиеся в продуктах питания, подразделяются на две группы в зависимости от потребности вашего организма: макроэлементы и микроэлементы.

Макронутриенты необходимы в больших количествах. Углеводы, жиры и белки являются макроэлементами. Однако микроэлементы необходимы в меньших количествах, и они включают витамины и минералы.

Макронутриенты обеспечивают ваше тело энергией. Но они также имеют решающее значение для многих других вещей, таких как защита от низких температур, обеспечение работы всех клеток вашего тела и питание микробов в вашем кишечнике.

Что такое углеводы?

Углеводы — это молекулы, которые ваше тело использует в качестве основного источника энергии. Они жизненно необходимы для здорового питания.

Углеводы снабжают ваш организм глюкозой, которую ваши клетки используют в качестве топлива. Некоторые сложные углеводы, такие как клетчатка, также питают микробиом кишечника.

Эти молекулы можно найти в самых разных продуктах, но не все источники одинаковы, когда речь идет о вашем здоровье.

Существует три основных типа пищевых углеводов, и они выполняют разные функции в организме:  

1. Сахара

Сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза, представляют собой простые молекулы углеводов. Они легко усваиваются клетками вашего тела, которые используют их в качестве топлива.

2. Крахмалы

Крахмалы представляют собой молекул сложных углеводов. Их переваривание занимает больше времени, потому что ваше тело должно расщепить их на простые сахара, прежде чем ваши клетки смогут использовать их для получения энергии. Это означает, что энергия из крахмалов более стабильно высвобождается в кровь.

3. Клетчатка

Клетчатка — это тип углеводной молекулы, которую люди не могут переваривать. Существует множество различных типов молекул волокон.

Микробы в кишечнике расщепляют клетчатку на короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК). Они важны для вашего здоровья и помогают с уровнем сахара в крови, жиром в крови и контролем аппетита, а также питают ваш микробиом, укрепляя вашу иммунную систему.

Узнайте больше о микробиоме кишечника и о том, почему он важен для вашего здоровья, здесь.

Откройте для себя свою уникальную биологию

Узнайте, как ваш организм реагирует на пищу с помощью ZOE

Сделайте первый шаг

Лучшие источники углеводов

Исследования показывают, что необработанные или минимально обработанные продукты являются самым здоровым источником углеводов.

Это связано с тем, что они обычно содержат смесь сахаров, крахмалов и клетчатки, а также витамины, минералы и многие другие мощные растительные антиоксиданты, известные как фитонутриенты, которые помогают предотвратить воспаление.

Степень обработки пищи может повлиять на ваше здоровье. Ультраобработанные продукты обычно менее питательны и содержат большое количество добавленных сахаров, соли, вредных для здоровья жиров и химических добавок с небольшим количеством ценных питательных веществ.

Например, углеводы из яблок в кусочке яблочного пирога были расщеплены, и были добавлены дополнительные ингредиенты, такие как сахар и масло. Это не дает такой же пользы для здоровья, как употребление целого яблока, в котором более высокое соотношение клетчатки и крахмала к сахару.

Другими словами, источники простых углеводов, такие как цельные фрукты и молоко, содержат ряд различных питательных веществ. Но рафинированные углеводы, такие как содержащиеся в столовом сахаре, только снабжают ваши клетки энергией.

Высококачественные источники углеводов:

Выбор высококачественных углеводов, которые питают вас и микробы вашего кишечника, важен для вашего здоровья. Исследование ZOE, которое включает в себя крупнейшее в своем роде исследование питания, показывает, что нет двух людей, которые одинаково реагируют на еду.

Вот почему лучшие углеводы для вашего рациона будут уникальными для вас.

Что такое жир?

Жир — еще одно важное питательное вещество, необходимое для здоровья. Молекулы жира, также известные как триглицериды, содержат глицерин — сахарный спирт — и три жирные кислоты.

Так же, как и углеводы, жир может обеспечить ваше тело энергией. Он также действует как изолятор, чтобы согреться, необходим для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K и является источником незаменимых жирных кислот, таких как омега-3.

Ваше тело не может самостоятельно вырабатывать омега-3, но это важно для здоровой работы мозга. На самом деле, каждая клетка вашего тела нуждается в жире, чтобы функционировать должным образом.

Существует три основных типа пищевых жиров:

1. Ненасыщенные жиры

Ненасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре и обычно считаются полезными жирами. Существует два типа ненасыщенных жиров: мононенасыщенные и полиненасыщенные. Омега-3 — это разновидность полиненасыщенных жиров.

Исследования показывают, что регулярное потребление ненасыщенных жиров может принести пользу для здоровья, например улучшить здоровье сердца и снизить риск смерти.

2. Насыщенный жир

Насыщенный жир находится в твердом состоянии при комнатной температуре и обычно содержится в продуктах животного происхождения и некоторых растениях. Насыщенные жиры уже давно связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, воспалений и нездорового уровня холестерина.

Но наука не однозначна. Совсем недавно исследования поставили под сомнение связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями.

3. Трансжиры

Искусственно полученные трансжиры получают путем переработки растительного масла. Оно также известно как частично гидрогенизированное масло.

Небольшие количества встречающихся в природе трансжиров можно найти в говяжьем и молочном жире.

Потребление трансжиров связано с осложнениями для здоровья, такими как нездоровый уровень холестерина, усиление воспаления и резистентность к инсулину.

Использование частично гидрогенизированного масла в настоящее время запрещено в США. В Великобритании трансжиры по-прежнему содержатся во многих ультра-обработанных продуктах и ​​продуктах быстрого приготовления.

Лучшие источники жира

Ваше тело нуждается в жире, чтобы функционировать, но качество имеет ключевое значение. Жиры, которые были обработаны, могут изменить то, как ваше тело реагирует на пищу.

Ненасыщенные жиры — самый полезный вариант. В то время как исследования меняют отношение некоторых экспертов к насыщенным жирам, соблюдение умеренных количеств соответствует официальным рекомендациям по питанию.

Молочные продукты с низким содержанием жира часто содержат добавленный сахар, который может способствовать увеличению веса и мешать контролю уровня сахара в крови. Выбор в пользу цельножирных молочных продуктов, даже если они содержат насыщенные жиры, часто может быть полезнее, чем альтернативы с низким содержанием жира.

Источниками полезных жиров являются:

Реакция организма на жир уникальна и зависит от таких факторов, как микробиом кишечника, возраст, вес и наличие у вас хронических заболеваний.

Набор для домашних тестов ZOE анализирует жир в крови в сочетании с уровнем сахара в крови и микробиомом, чтобы помочь вам определить лучшие продукты для вас.

Что такое белок?

Белки представляют собой молекулы, состоящие из длинных цепочек аминокислот. Они необходимы для вашего здоровья и выполняют несколько функций вокруг вашего тела.

Ферменты — это белки, которые запускают химические реакции в ваших клетках и органах. Белки также необходимы для производства других соединений, таких как нейротрансмиттеры, гормоны и антитела.

Подобно углеводам и жирам, белок также может обеспечивать энергию, но лучше всего белок используется для построения и восстановления клеток. Это особенно важно после тренировки.

Достаточное потребление белка является важной частью сбалансированного питания.

Более 20 аминокислот комбинируются по-разному, образуя миллионы белков в организме. Девять из этих аминокислот считаются незаменимыми аминокислотами, то есть ваш организм не может их вырабатывать. Вы должны получать их из пищи.

Существует два различных типа источников белка:

1. Полноценные белки

Полноценные белки содержат все девять незаменимых аминокислот и в основном представляют собой животные белки, такие как говядина, курица и рыба. Есть также несколько вариантов растений, таких как лебеда и соя.

2. Неполные белки

В неполных белках отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот. К ним относятся в основном растительные источники, такие как бобы и бобовые, семена, орехи и цельные зерна. Чтобы получить все незаменимые аминокислоты, вам нужно есть разнообразные продукты.

Лучшие источники белка

Как и в случае с углеводами и жирами, наилучшим вариантом являются минимально обработанные высококачественные источники белка.

Высококачественные источники белка включают:

• тофу

• бобы

• яйца

• орехи и семена

• бобовые

• молочные

• рыбные

• темпе

С помощью программы ZOE вы можете найти лучшие богатые белком продукты, которые можно употреблять в сочетании с вашим телом.

Качество диеты имеет ключевое значение

Если вы когда-нибудь испытывали прилив вины после того, как съели любимое сладкое лакомство или баловство, вы не одиноки. Но вопреки тому, что могут говорить вам ваши эмоции, случайная нездоровая еда, как правило, не является поводом для стресса.

Вместо того, чтобы зацикливаться на каждом кусочке еды или напитка, который вы кладете в рот, сосредоточьтесь на общем качестве своего рациона.

Исследования ZOE показывают, что реакция каждого человека на пищу уникальна и что индивидуальный подход лучше, чем универсальные рекомендации.

С помощью домашнего набора ZOE вы можете узнать, как вы реагируете на различные продукты, и выяснить, какие типы пищевых комбинаций лучше всего подходят для вашего организма.

Сосредоточение внимания на качестве диеты требует более широкого охвата, чем последняя причудливая диета. Это позволяет вам смотреть на общее потребление пищи, а не подсчитывать каждый отдельный компонент еды.

Здоровая диета должна быть богата высококачественными растительными продуктами, такими как цельнозерновые, овощи, фрукты, орехи и семена, а также ферментированными продуктами, полезными для микробиома кишечника. Они дают вашему телу все необходимые макроэлементы.

В ZOE мы считаем, что никакая пища не должна быть запрещенной и что время от времени баловство является частью здорового питания.

Резюме

Макронутриенты — углеводы, жиры и белки — это питательные вещества, содержащиеся в пищевых продуктах, которые необходимы вашему организму в больших количествах. Эти питательные вещества обеспечивают энергию и необходимы для многих функций и движений организма.

Для достижения наилучших результатов сосредоточьтесь на полноценном питании, а не на отслеживании количества потребляемых макронутриентов.

Каждый человек по-своему реагирует на разные продукты. Выявление ваших индивидуальных потребностей позволяет вам питаться для вашего здоровья, вместо того, чтобы пытаться соответствовать обобщенным рекомендациям по питанию.

Пройдите наш тест, чтобы узнать больше о том, как ZOE может помочь вам понять, как ваше тело реагирует на продукты, которые вы едите.

Источники

Связь потребления жиров и углеводов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью в 18 странах на пяти континентах (PURE): проспективное когортное исследование. Ланцет . (2017).

https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32252-3/fulltext

Связь определенных пищевых жиров с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Терапия . (2016).

https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2530902

Биохимия, незаменимые аминокислоты. (2021).

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK557845/

Биохимия, липиды. StatPearls. (2021).

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK525952/

Углеводы. (н.д.).

Carbohydrates

Пищевые жиры и сердечно-сосудистые заболевания: рекомендации президента Американской кардиологической ассоциации. Тираж . (2017).

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000000510

Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы. (н.д.).

https://www.dietaryguidelines.gov/

Жиры и холестерин. (н.д.).

Fats and Cholesterol

Жирорастворимый витамин. (н.д.).

https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/fat-soluble-vitamin

Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). (2018).

https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/final-determination-regarding-partially-hydrogenated-oils-removing-trans-fat

Лебеда. (н.д.).

Quinoa

Влияние пищевых жирных кислот на жировую ткань человека. Труды Общества питания . (2019).

https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/impact-of-dietary-fatty-acids-on-human-adipose-tissue/AF61ECEC2D1CB1DDB19AF6D3C42F71E1

Трансжиры

https://www. diabetes.co.uk/food/trans-fats.html

Типы жиров. (н.д.).

Types of Fat

Что такое переэтерифицированные жиры и следует ли нам беспокоиться о них в наш рацион? Бюллетень по питанию . (2017).

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nbu.12264

Взаимодействие углеводов и белков: достижения и проблемы

[1] Pigman W, Углеводы: химия и биохимия. Elsevier: 2012. [Google Scholar]

[2] Sadava E; Хиллис М; Хеллер ХК, Жизнь (9-е, международное изд.). WH Freeman: 2011. [Google Scholar]

[3] Wirth M; Фукс А; Вольф М; Эртл Б; Габор Ф., Лектин-опосредованное нацеливание на лекарства: получение, характеристики связывания и антипролиферативная активность доксорубицина, конъюгированного с агглютинином зародышей пшеницы, на клетках Caco-2. Фармацевтические исследования
1998, 15 (7), 1031–1037. [PubMed] [Академия Google]

[4] Вирт М; Гамильтон Г; Габора Ф. , Лектин-опосредованное нацеливание на лекарства: количественная оценка связывания и интернализации агглютинина зародышей пшеницы и лектина Solatium tuberosum с использованием клеток Caco-2 и HT-29. Журнал таргетинга на наркотики
1998, 6 (2), 95–104. [PubMed] [Google Scholar]

[5] Кларк М.А.; Херст Б.Х.; Джепсон М.А., Лектин-опосредованная доставка лекарств и микрочастиц через слизистую оболочку. Расширенные обзоры доставки лекарств
2000, 43 (2–3), 207–223. [PubMed] [Google Scholar]

[6] Матон А. Биология и здоровье человека. Prentice Hall: Englewood Cliffs, NJ, 1993. [Google Scholar]

[7] дель Кармен Фернандес-Алонсо М.; Диас Д; Бербис МА; Марсело Ф; Канада Дж.; Хименес-Барберо Дж., Белково-углеводные взаимодействия, изученные с помощью ЯМР: от молекулярного распознавания до разработки лекарств. Curr Protein Pept Sci
2012, 13 (8), 816–830. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[8] Kern T; Хедигер С; Мюллер П; Джустини С; Джорис Б; Буго С; Фоллмер В. ; Симорре Дж. П., К характеристике структуры пептидогликана и взаимодействий белок-пептидогликан с помощью твердотельной ЯМР-спектроскопии. Журнал Американского химического общества
2008, 130 (17), 5618–5619.. [PubMed] [Google Scholar]

[9] DeMarco ML; Вудс Р.Дж., Структурная гликобиология: игра змей и лестниц. гликобиология
2008, 18 (6), 426–440. [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[10] Люмкис Д; Жюльен Дж. П.; де Вал Н; Купо А; Поттер С.С.; класс P-J; Бертон Д.Р.; Сандерс РВ; Мур Дж. П.; Каррагер Б., Cryo-EM структура полностью гликозилированного растворимого расщепленного тримера оболочки ВИЧ-1. Наука
2013, 342 (6165), 1484–1490. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[11] Стены переменного тока; Торторичи М.А.; Бош Б-Дж; Френц Б; Ротье Пи Джей; ДиМайо Ф; Рей Ф.А.; Вислер Д., Криоэлектронная микроскопия структуры тримера гликопротеина шипа коронавируса. Природа
2016, 531 (7592), 114–117. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[12] Walls AC; Торторичи М. А.; Френц Б; Снайдер Дж.; Ли В; Рей Ф.А.; ДиМайо Ф; Бош Б-Дж; Вислер Д., Гликановый щит и маскировка эпитопа шиповидного белка коронавируса, наблюдаемые с помощью криоэлектронной микроскопии. Структурная и молекулярная биология природы
2016, 23 (10), 899. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[13] Атанасова М.; Багдонас Х; Агирре Дж. Структурная гликобиология в эпоху электронной криомикроскопии. Curr Opin Struct Biol
2020, 62, 70–78. [PubMed] [Google Scholar]

[14] Дойл М.Л., Характеристика связывающих взаимодействий с помощью изотермической титрационной калориметрии. Текущее мнение в области биотехнологии
1997, 8 (1), 31–35. [PubMed] [Google Scholar]

[15] Hirabayashi J; Арата Ю; Касаи К. И., Усиление фронтальной аффинной хроматографии для эффективного анализа взаимодействий лектин-олигосахарид. Журнал хроматографии А
2000, 890 (2), 261–271. [PubMed] [Google Scholar]

[16] Манн Д.А.; Канай М; Малый диджей; Кисслинг Л.Л., Исследование низкоаффинных и поливалентных взаимодействий с поверхностным плазмонным резонансом: лиганды для конканавалина А. Журнал Американского химического общества
1998, 120 (41), 10575–10582. [Google Scholar]

[17] Капур М.; Томас СиДжей; Баххават-Сикдер К.; Шарма С; Суролия А. Изучение кинетики и механизма распознавания белок-сахар с помощью поверхностного плазмонного резонанса. В методах энзимологии, Elsevier: 2003; Том. 362, стр. 312–329.. [PubMed] [Google Scholar]

[18] Liang P-H; Ван С.К.; Wong C-H, Количественный анализ взаимодействий углевод-белок с использованием гликановых микрочипов: определение констант диссоциации на поверхности и в растворе. Журнал Американского химического общества
2007, 129 (36), 11177–11184. [PubMed] [Google Scholar]

[19] Seo MH; Парк Дж.; Ким Э; Хонг С; Ким Х.С., Конформационная динамика белка определяет аффинность связывания с лигандом. Нац Коммуна
2014, 5, 3724. [PubMed] [Google Scholar]

[20] Ли Х; Песня С; Шуай Кью; Пей Ю; Ааструп Т; Пей Ю; Пей З., Анализ термодинамики связывания углеводно-белковых взаимодействий в режиме реального времени и без меток на незафиксированных поверхностях раковых клеток с использованием биосенсора QCM. научный представитель
2015, 5, 14066. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[21] Laederach A; Рейли П.Дж., Моделирование распознавания белков углеводов. Белки: структура, функции и биоинформатика
2005, 60 (4), 591–597. [PubMed] [Google Scholar]

[22] Somers WS; Тан Дж.; Шоу ГД; Camphausen RT, Взгляд на молекулярные основы связывания и скручивания лейкоцитов, выявленные структурами P- и E-селектина, связанными с SLeX и PSGL-1. Клетка
2000, 103 (3), 467–479.. [PubMed] [Google Scholar]

[23] Маркетти Р.; Перес С; Арда А; Имберти А; Хименес-Барберо Дж.; Силипо А; Молинаро А. «Правила взаимодействия» белково-гликоконъюгатных взаимодействий: молекулярный взгляд, достижимый с помощью ЯМР-спектроскопии и молекулярного моделирования. ХимияOpen
2016, 5 (4), 274–96. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[24] Schwarz FP; Пури КД; Бхат Р; Surolia A, Термодинамика связывания моносахаридов с конканавалином A, лектином гороха (Pisum sativum) и лектином чечевицы (Lens culinaris). Журнал биологической химии
1993, 268 (11), 7668–7677. [PubMed] [Google Scholar]

[25] Цзоу В.; Маккензи Р.; Териен Л; Хирама Т; Ян Кью; Гидни М.А.; Jennings HJ, Конформационный эпитоп капсульного полисахарида Streptococcus группы B типа III. Журнал иммунологии
1999, 163 (2), 820–825. [PubMed] [Google Scholar]

[26] Kanbe T; Катлер Дж. Э., Минимальные химические требования к адгезионной активности кислотоустойчивой части фосфоманнопротеинового комплекса клеточной стенки Candida albicans. Инфекция и иммунитет
1998, 66 (12), 5812–5818. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[27] Ramkumar R; Суролия А; Поддер С.К., Энергетика связывания углеводов лектином млекопитающих S-типа 14 кДа. Биохимический журнал
1995, 308 (1), 237–241. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[28] Ramkumar R; Поддер С.К., Выяснение механизма взаимодействия галектина-1 из селезенки овцы со спленоцитами и его роли в адгезии клеток к матриксу. Журнал молекулярного признания
2000, 13 (5), 299–309. . [PubMed] [Google Scholar]

[29] Taroni C; Джонс С; Торнтон Дж. М., Анализ и предсказание сайтов связывания углеводов. Белковая инженерия
2000, 13 (2), 89–98. [PubMed] [Google Scholar]

[30] Пиотух К; Серра В; Боррис Р; Planas A, Белково-углеводные взаимодействия, определяющие специфичность субстрата в Bacillus 1, 3–1, 4-β-d-глюкан-4-глюканогидролазах, полученные с помощью мутационного анализа. Биохимия
1999, 38 (49), 16092–16104. [PubMed] [Google Scholar]

[31] РИВЕРА-САГРЕДО А; СОЛИС Д; ДИАС-МАУРИНЬО Т; ХИМЕНЕС-БАРБЕРО Х.; МАРТИН-ЛОМАС М., Исследования молекулярного распознавания синтетических аналогов метил-β-лактозида рицином, цитотоксическим растительным лектином. Европейский журнал биохимии
1991, 197 (1), 217–228. [PubMed] [Google Scholar]

[32] SOLÍS D; ФЕРНАНДЕС П.; ДИАС-МАУРИНЬО Т; ХИМЕНЕС-БАРБЕРО Х.; MARTIN-LOMAS M, Модель водородных связей метил-β-лактозида, связывающегося с лектинами Ricinus communis. Европейский журнал биохимии
1993, 214 (3), 677–683. [PubMed] [Google Scholar]

[33] Solis D; ХИМЕНЕС-БАРБЕРО Х.; МАРТИН-ЛОМАС М; DÍAZ-MAURINO T, Исследование взаимодействия водородных связей галектина-1 бычьего сердца и метил-β-лактозида с использованием сконструированных лигандов. Европейский журнал биохимии
1994, 223 (1), 107–114. [PubMed] [Google Scholar]

[34] Мураки М.; Морикава М; Джигами Ю; Танака Х. Роль консервативных остатков ароматических аминокислот в активном центре человеческого лизоцима: исследование специфического мутагенеза. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Структура белка и молекулярная энзимология
1987, 916 (1), 66–75. [PubMed] [Google Scholar]

[35] Fernández-Alonso M. d. С.; Канада Ф.Дж.; Хименес-Барберо Х.; Куэвас Г., Молекулярное распознавание сахаридов белками. Взгляд на происхождение углеводно-ароматических взаимодействий. Журнал Американского химического общества
2005, 127 (20), 7379–7386. [PubMed] [Google Scholar]

[36] Vandenbussche S; Диас Д; Фернандес-Алонсо MC; Пан В; Винсент СП; Куэвас Г; Канада Ф. Дж.; Хименес-Барберо Дж.; Бартик К., Взаимодействие ароматических соединений с углеводами: ЯМР и компьютерное исследование модельных систем. Химия – европейский журнал
2008, 14 (25), 7570–7578. [PubMed] [Google Scholar]

[37] Рамирес-Гуалито К.; Алонсо-Риос Р.; Кирос-Гарсия Б; Рохас-Агилар А; Диас Д; Хименес-Барберо Дж.; Куэвас Г., Энтальпическая природа взаимодействия CH/π, связанная с распознаванием углеводов ароматическими соединениями, подтверждена новым взаимодействием ЯМР, калориметрии и теоретических расчетов. Журнал Американского химического общества
2009 г., 131 (50), 18129–18138. [PubMed] [Google Scholar]

[38] Hudson KL; Бартлетт Г.Дж.; Диль RC; Агирре Дж.; Галлахер Т; Кисслинг Л.Л.; Вулфсон Д.Н., Углеводно-ароматические взаимодействия в белках. J Am Chem Soc
2015, 137 (48), 15152–60. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[39] Jiménez-Barbero J; Хавьер Каньяда Ф; Асенсио Дж. Л.; Абоитиз Н; Видаль П; Каналес А; Гроувз П.; Габиус Х.-Дж.; Зиберт Х. К., Домены гевейна: привлекательная модель для изучения взаимодействий углеводов и белков с атомарным разрешением. 2006, 60, 303–354. [PubMed] [Академия Google]

[40] Quiocho FA, Белки, связывающие углеводы: третичные структуры и взаимодействия белок-сахар. Ежегодный обзор биохимии
1986, 55 (1), 287–315. [PubMed] [Google Scholar]

[41] Boraston AB; Болам Д.Н.; Гилберт Х.Дж.; Дэвис Г.Дж., Модули связывания углеводов: точная настройка распознавания полисахаридов. Биохимический журнал
2004, 382 (3), 769–781. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[42] Nivedha AK; Макенени С.; Фоли Б.Л.; Тессье МБ; Вудс Р. Дж., Важность конформационной энергии лиганда в стыковке углеводов: сортировка пшеницы от плевел. J Вычислительная химия
2014, 35 (7), 526–39.. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[43] Nivedha AK; Тикер Д.Ф.; Макенени С.; Хм; Woods RJ, Vina-Carb: улучшение гликозидных углов во время приема углеводов. Журнал химической теории и вычислений
2016, 12 (2), 892–901. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[44] Kitchen DB; Декорнез Х; Ферр Дж. Р.; Баджорат Дж., Стыковка и подсчет очков в виртуальном скрининге для обнаружения лекарств: методы и приложения. Nat Rev Drug Discov
2004, 3 (11), 935–49. [PubMed] [Академия Google]

[45] Гедес И.А.; де Магальяйнс С.С.; Дарденн Л.Е., Молекулярная стыковка рецептор-лиганд. Биофиз Рев.
2014, 6 (1), 75–87. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[46] Pagadala NS; Сайед К; Tuszynski J, Программное обеспечение для молекулярного докинга: обзор. Биофиз Рев.
2017, 9 (2), 91–102. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[47] Venkatachalam CM; Цзян Х; Олдфилд Т; Вальдман М., LigandFit: новый метод быстрой стыковки лигандов с активными участками белка в зависимости от формы. Журнал молекулярной графики и моделирования
2003, 21 (4), 289–307. [PubMed] [Google Scholar]

[48] Остерберг Ф.; Моррис ГМ; Саннер М.Ф.; Олсон А.Дж.; Goodsell DS, Автоматическая стыковка с несколькими целевыми структурами: учет подвижности белков и структурной неоднородности воды в AutoDock. Белки: структура, функции и биоинформатика
2002, 46 (1), 34–40. [PubMed] [Google Scholar]

[49] Chen R; Ли Л; Weng Z, ZDOCK: алгоритм стыковки белка на начальной стадии. Белки: структура, функции и биоинформатика
2003, 52 (1), 80–87. [PubMed] [Академия Google]

[50] Домингес С; Боленс Р; Bonvin AM, HADDOCK: подход к стыковке между белками, основанный на биохимической или биофизической информации. Журнал Американского химического общества
2003, 125 (7), 1731–1737. [PubMed] [Google Scholar]

[51] Huang SY; Цзоу X, Итеративная функция оценки, основанная на знаниях, для прогнозирования взаимодействий белок-лиганд: I. Вывод потенциалов взаимодействия. Журнал вычислительной химии
2006, 27 (15), 1866–1875. [PubMed] [Google Scholar]

[52] Huang SY; Zou X, Итеративная функция оценки, основанная на знаниях, для прогнозирования взаимодействий белок-лиганд: II. Проверка функции подсчета очков. Журнал вычислительной химии
2006, 27 (15), 1876–1882. [PubMed] [Академия Google]

[53] Керцманн А; Фурманн Дж; Кольбахер О; Neumann D, BALLDock/SLICK: новый метод стыковки белков и углеводов. Журнал химической информации и моделирования
2008, 48 (8), 1616–1625. [PubMed] [Google Scholar]

[54] Керцманн А; Нейманн Д; Кольбахер О., SLICK-Оценочные и энергетические функции для белково-углеводных взаимодействий. Журнал химической информации и моделирования
2006, 46 (4), 1635–1642. [PubMed] [Google Scholar]

[55] Rarey M; Крамер Б; Ленгауэр Т; Клебе Г., Быстрый гибкий метод стыковки с использованием алгоритма пошагового построения. Журнал молекулярной биологии
1996, 261 (3), 470–489. [PubMed] [Google Scholar]

[56] Тротт О; Olson AJ, AutoDock Vina: повышение скорости и точности стыковки с помощью новой функции подсчета очков, эффективной оптимизации и многопоточности. Журнал вычислительной химии
2010, 31 (2), 455–461. [бесплатная статья ЧВК] [PubMed] [Google Scholar]

[57] Самсонов С.А.; Тейра Дж.; Писабарро М.Т., Стыковка гликозаминогликанов с белками: анализ включения растворителя. Журнал компьютерного молекулярного дизайна
2011, 25 (5), 477–489. . [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[58] Gauto DF; Петрук А.А.; Моденутти КП; Бланко ДЖИ; Ди Лелла С; Марти М.А., Структура растворителя улучшает предсказание стыковки в лектин-углеводных комплексах. гликобиология
2013, 23 (2), 241–258. [PubMed] [Google Scholar]

[59] Fadda E; Вудс Р.Дж., Молекулярное моделирование углеводов и белково-углеводных взаимодействий: мотивация, проблемы и перспективы. Препарат Дисков сегодня
2010, 15 (15–16), 596–609. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[60] Исида Т., Вычислительный анализ распознавания углеводов на основе гибридного моделирования QM/MM: тематическое исследование капсидного белка норовируса в комплексе с антигеном Льюиса. Физическая химия Химическая физика
2018, 20 (7), 4652–4665. [PubMed] [Google Scholar]

[61] Мишра С.К.; Коча Дж., Оценка эффективности подходов MM/PBSA, MM/GBSA и QM–MM/GBSA к белково-углеводным комплексам: влияние неявных моделей растворителей, методов QM и энтропийных вкладов. Журнал физической химии B
2018, 122 (34), 8113–8121. [PubMed] [Академия Google]

[62] Хадден Дж. А.; Тессье МБ; Фадда Э; Вудс Р. Дж., Расчет свободных энергий связывания для белково-углеводных комплексов. В гликоинформатике, Springer: 2015; стр. 431–465. [PubMed] [Google Scholar]

[63] Брайс Р.; Хиллер I; Нейсмит Дж. Распознавание углеводов и белков: моделирование молекулярной динамики и анализ свободной энергии связывания олигосахаридов с конканавалином А. Биофизический журнал
2001, 81 (3), 1373–1388. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[64] Ford MG; Веймар Т; Кели Т; Woods RJ, Моделирование молекулярной динамики комплексов галектин-1-олигосахарид раскрывает молекулярную основу разнообразия лигандов. Белки: структура, функции и биоинформатика
2003, 53 (2), 229–240. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[65] Liu Z; Чжан И, Моделирование молекулярной динамики и расчеты MM-PBSA лектина из подснежника (Galanthus nivalis). Журнал молекулярного моделирования
2009, 15 (12), 1501. [PubMed] [Google Scholar]

[66] Wang J; Тан С; Тан YH; Лу Кью; Луо Р., Растворители Пуассона-Больцмана в моделировании молекулярной динамики. Коммунальная вычислительная физика
2008, 3 (5), 1010–1031. [Google Scholar]

[67] Кадирвелрай Р; Грант ОС; Гольдштейн И.Дж.; Зимний ХК; Татено Х; Фадда Э; Вудс Р. Дж., Анализ структуры и связывания лектина Polyporus squamosus в комплексе с рецептором гриппа человеческого типа Neu5Acα2–6Galβ1–4GlcNAc. гликобиология
2011, 21 (7), 973–984. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[68] Negami T; Симидзу К.; Терада Т. Моделирование связывания белок-лиганд с помощью крупнозернистой молекулярной динамики. J Вычислительная химия
2014, 35 (25), 1835–45. [PubMed] [Google Scholar]

[69] Вот Г.А., Крупнозернистая конденсированная фаза и биомолекулярные системы. CRC press: 2008. [Google Scholar]

[70] Solanke CO; Трапл Д; Сукур З; Мареска В; Твароска I; Спивок В. Атомистическое моделирование образования углеводно-белкового комплекса: домен гевеина-32. научный представитель
2019, 9 (1), 18918. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[71] Valverde P; Кинтана Дж.И.; Сантос Дж.И.; Арда А; Хименес-Барберо Дж. С., Новые возможности ЯМР для изучения конформации и взаимодействий гликанов. САУ омега
2019, 4 (9), 13618–13630. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[72] Ardenkjaer-Larsen JH; Бобингер Г.С.; Комментарий А; Дакетт С; Эдисон А.С.; Энгельке Ф; Гризингер С; Гриффин Р.Г.; Хилти С; Маэда Х., Столкновение и преодоление проблем чувствительности в биомолекулярной ЯМР-спектроскопии. Международное издание Angewandte Chemie
2015, 54 (32), 9162–9185. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

[73] Heightman TD; Vasella AT, Недавнее понимание ингибирования, структуры и механизма гликозидаз, сохраняющих конфигурацию. Международное издание Angewandte Chemie
1999, 38 (6), 750–770. [PubMed] [Google Scholar]

[74] Агирре Дж. Стратегии построения, уточнения и проверки моделей углеводов.