Чем заменить шейкер в домашних условиях для протеина, аналог

Шейкер – один из главных девайсов в работе бармена. Эта герметичная емкость необходима для смешивания разных по своей структуре ингредиентов. Если рассматривать профессиональные шейкеры, выделяют два вида таких приспособлений. Итальянский традиционный шейкер состоит из колпачка, сита и стаканчика.

Бостонский шейкер – это два стаканчика. Чтобы делать коктейли дома, можно не покупать профессиональный девайс, ведь есть варианты, чем можно заменить шейкер.

Чем можно заменить шейкер

Готовя в домашних условиях протеиновые или другие коктейли, обратите внимание, что вместо шейкера можно использовать:

• пластиковую бутылку с широким горлом;
• стеклянную банку с крышкой;
• большой стакан с крышкой;
• термос.

Соблюдая рецептуру и придерживаясь технологии по приготовлению коктейлей, этими аналогами получится успешно заменить шейкер.

Из какого материала выполняются профессиональные шейкеры

Представленные девайсы изготавливают из различного материала. От этого зависит их стоимость для покупателя. Использование стекла подходит только для бостонских моделей шейкеров. В этом случае один стакан стеклянный, второй – металлический.

Девайсы премиум-класса для профессиональных барменов выполняют из нержавеющей стали. Такие модели имеют долгий срок эксплуатации, отличаются высокой ценой.

На рынке есть и пластмассовые шейкеры. Потребителей они привлекают доступной ценой, но подходят только для использования дома. Их покупают для протеиновых коктейлей. Подобные девайсы ненадежны при многоразовом использовании.

Основные рекомендации по приготовлению коктейлей

Чтобы напиток получился качественным:

• не нужно встряхивать шейкер очень долго, это может привести к тому, что лед превратиться в воду, это испортит вкус, консистенцию напитка;
• не раскачивайте девайс из стороны в сторону. Лед должен двигаться только вертикально или горизонтально;
• не держите держать шейкер в собранном виде. После приготовления напитка нужно тщательно вымыть девайс, поставить сушить, хранить в разобранном виде.

Есть несколько бюджетных и понятных вариантов, чем можно заменить шейкер дома. Такие альтернативные девайсы подходят для протеина, алкогольных и безалкогольных коктейлей.

7 основных инструментов для составления коктейлей дома

Если вы когда-нибудь наблюдали за приготовлением напитка профессиональными барменами, то заметили, что они используют специализированные инструменты для перемешивания, взбалтывания, смешивания, снятия кожуры с фруктов и всякие другие мелочи, которые помогают приготовить замечательный напиток. Если вы только начинаете готовить напитки дома, найти названия этих инструментов и даже отважиться купить их, возможно, будет немного сложно. Поэтому мы составили список из 7 самых важных инструментов для домашнего бара и предложения, как заменить их обычными предметами домашнего обихода. Приступим!

Бостонский шейкер
Бостонский шейкер, вероятно, самый легендарный инструмент бармена, и вполне заслуженно! Бостонский шейкер — это очень универсальный инструмент. Его используют при приготовлении большинства коктейлей для охлаждения, разведения, смешивания и насыщения напитков воздухом. Если вы планируете приобрести его, рекомендуем выбрать полностью жестяной — им проще пользоваться, а если вы его уроните, он не разобьется. Если у вас нет шейкера, можете воспользоваться банкой из-под варенья с плотной крышкой.

Больше узнать о том, как встряхивать, можно здесь!

Барное ситечко
Большинство бостонских шейкеров идут в комплекте с барным ситечком Готорна. Оно отлично фильтрует фруктовую мякоть и лед, не пропуская их в готовый коктейль. Нет такого? Ничего страшного! Отлично подойдет сито с мелкими ячейками или любое другое фильтрующее ситечко!

Узнать больше о шейкерах и барных ситечках можно здесь!

Мадер
Мадлер используют для измельчения фруктов, ягод, трав и других ингредиентов в емкости для смешивания. Если разминать ингредиенты в стакане или шейкере, все эфирные масла попадут в напиток, а не останутся на доске. Если у вас нет его под рукой, можно воспользоваться деревянной ложкой или скалкой.

Узнайте больше о разминании здесь!

Нож для чистки овощей
Удобный и острый нож для чистки овощей станет незаменимым помощником в домашнем баре. Используйте его, чтобы быстро нарезать фрукты для смешивания или украшения, например, лимонные колечки. Подойдет и обычный кухонный нож, но нам нравится нож для чистки овощей благодаря его компактности и маневренности.

Узнайте больше о ножах и овощечистках здесь!

Овощечистка
Говоря об украшениях, не забудьте купить в домашний бар овощечистку. С ее помощью можно профессионально очищать фрукты, да и рана, если она соскользнет на руку, будет не такой сильной, как от ножа для чистки овощей. Если у вас ее нет, воспользуйтесь ножом для чистки овощей. Но если честно, у вас скорее есть овощечистка, чем крошечный специальный нож.

Сведения из первых рук: Если вы чистите фрукты для украшения, делайте это над стаканом. Так ароматные масла попадут в коктейль, а не на рабочую поверхность.

Узнайте больше о ножах и овощечистках здесь!

Барная ложка
Барная ложка — это длинная, тонкая ложка, с которой размещать такие коктейли, как Martini и Old Fashioned намного проще. По сути, при размешивании надо быстро, но аккуратно перемещать по сосуду лед и жидкость, стараясь не отколоть мелкие кусочки льда от кубиков. Если у вас ее нет, размешивайте китайской палочкой и доставайте фрукты ложкой.

Узнать больше о размешивании можно здесь!

Стакан для смешивания
Это высокий, широкий стакан с небольшим носиком, из которого удобно наливать. Опять же, его можно легко заменить банкой из-под варенья или широким стеклянным контейнером. Он должен быть достаточно большим, чтобы по нему могли свободно перемещаться кубики льда при размешивании.

Узнать больше о размешивании можно здесь!

Теперь, когда вы знаете, какие инструменты вам нужны, требуются рецепты, чтобы испытать их в действии. Вот 9 базовых рецептов напитков, которые должен знать каждый бармен!

Напитки, с которых хорошо начинать:

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Pineapple Sting

Absolut Vodka, Ананасовый Сок, Газированная Вода, Листок Мяты

• 1½ Части Absolut Vodka
• 1½ Части Ананасовый сок
• Газированная вода
• 1 Веточка Листок мяты

Как смешивать коктейли

Наполните хайболл кубиками льда. Добавьте Absolut Vodka и ананасовый сок. Долейте газированной воды. Украсьте листком мяты.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Blackberry Attraction

Absolut Vodka, Клюквенный Сок, Ежевика, Лайм

• 1½ Части Absolut Vodka
• 3 Части Клюквенный сок
• 5 Целые Ежевика
• Лайм По вкусу

Как смешивать коктейли

Наполните стакан рокс кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Украсьте лаймом.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Pepper Laced Heart

Absolut Vodka, Сироп Из Клубники С Черным Перцем, Лимонный Сок

• 1½ Части Absolut Vodka
• ¾ Часть Сироп из клубники с черным перцем
• ¾ Часть Лимонный сок

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Caraway Magic

Absolut Vodka, Персиково-тминный Сироп, Апельсиновые Биттеры

• 1½ Части Absolut Vodka
• ½ Часть Персиково-тминный сироп
• 2 Капли Апельсиновый биттеры

Как смешивать коктейли

Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешайте и процедите в бокал для коктейля.

global. addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Ginger-lemonade Highball

Absolut Vodka, Лимонный Сок, Сахарный Сироп, Имбирный Сироп, Гренадин, Газированная Вода, Лимон

• 1½ Части Absolut Vodka
• 1½ Части Лимонный сок
• 1 Часть Сахарный сироп
• 1 Часть Имбирный сироп
• ⅓ Часть Гренадин
• Газированная вода
• 1 Ломтик Лимон

Как смешивать коктейли

Наполните хайболл кубиками льда. Добавьте Absolut Vodka, лимонный сок, сахарный сироп, имбирный сироп и гренадин. Перемешайте. Долейте газированной воды. Перемешайте. Украсьте лимоном.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Pear Appeal

Absolut Vodka, Грушевый Сок, Газированная Вода, Апельсин

• 1½ Части Absolut Vodka
• 1½ Части Грушевый сок
• Газированная вода
• Апельсин По вкусу

Как смешивать коктейли

Наполните стакан рокс кубиками льда. Добавьте Absolut Vodka и грушевый сок. Долейте газированной воды. Украсьте апельсином.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Raspberry Reflection

Absolut Vodka, Тоник, Малина, Листок Мяты

• 1½ Части Absolut Vodka
• 5 Части Тоник
• 10 Целые Малина
• 1 Веточка Листок мяты

Как смешивать коктейли

Наполните хайболл кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Украсьте листком мяты.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Pumpkin Pie Martini

Absolut Vanilia, Коричный Сироп, Молоко, Тыквенный Смэш

• 1½ Части Absolut Vanilia
• 1 Столовая ложка Коричный сироп
• 1 Часть Молоко
• 2 Столовые ложки Тыквенный смэш

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля.

Учитесь Mixology

Джиггер, ложка, дэш и сплэш

Встряска, сжим

Стеклянное сердце

История алкогольных напитков

Как делать коктейли без шейкера

Одним из самых приятных моментов в приготовлении собственного коктейля является использование шейкера. Это фирменный прием бармена, и большинству людей не терпится попробовать его на себе, как только они приобретут собственный набор для приготовления коктейлей.

Когда рецепт коктейля требует взбалтывания напитка, это обычно делается для особого эффекта смешивания ингредиентов или их быстрого охлаждения или аэрации. Таким образом, это процесс, который не только для показа, но и в основном необходим.

Проблема, однако, в том, что не у всех есть набор для коктейлей или шейкер! Можно ли делать коктейли без шейкера?

Если ваш любимый коктейль требует шейкера, вы, вероятно, попали в эту статью, чтобы узнать, есть ли какие-либо альтернативы, которые вы можете использовать, и, к счастью, они есть.

В этой статье мы познакомим вас с различными техниками и предметами домашнего обихода, которые можно использовать для приготовления коктейлей без шейкера.

Вам действительно нужен шейкер

Вам действительно нужен шейкер?

Да и нет… 

Шейкер предназначен для того, чтобы отличать обычный коктейль от исключительного.

Они служат определенной цели, и именно поэтому они считаются незаменимой посудой для любого коктейльного бармена. В то время как обычный шейкер для коктейлей (кобблер или манхэттенский шейкер) имеет ситечко, встроенное в крышку.

Профессиональные бармены используют самый лучший тип шейкера — это шейкер Boston.

Причина, по которой шейкер необходим (для напитков, которые требуют его), заключается в том, что встряхивание смешивает ингредиенты, быстро охлаждает и разбавляет напиток, и, что наиболее важно, встряхивание обеспечивает постоянный вкус от первого глотка до выпитого. последний.

Если вы когда-нибудь пробовали коктейль, который относительно легко пьется, но заканчивается неприятным ощущением из-за подавляющего вкуса алкоголя, то это то, что встряхивание определенных напитков призвано предотвратить!

Вопрос о том, нужен ли вам шейкер для коктейлей, остается открытым. Для приготовления профессионального стандартного коктейля рекомендуется использовать лучшие инструменты для работы (шейкер). Поскольку это не обычный предмет домашнего обихода, мы поставили перед собой задачу составить краткое руководство по приготовлению коктейля без шейкера.

Обычные предметы домашнего обихода, несколько дешевых альтернатив и немного изобретательности означают, что вы можете делать коктейли барного качества, не вкладываясь в шейкер.

Альтернативы шейкерам для коктейлей 

Когда дело доходит до приготовления коктейлей, большую часть удовольствия приносит театр и сам процесс приготовления напитка. Поэтому мы всегда рекомендуем при приготовлении коктейлей дома использовать правильную посуду.

Очевидно, если вы читаете это, значит, у вас нет под рукой необходимого оборудования или вы не хотите тратиться на покупку посуды для чего-то, что вы будете использовать только от случая к случаю. В этом случае некоторые предметы домашнего обихода определенно будут лучшим вариантом, чем приготовление коктейля, который нужно встряхивать.

Ниже мы перечислили некоторые из лучших альтернатив шейкерам для коктейлей, которые есть почти в каждом доме, и хотя они не так эффективны, как проверенные шейкеры, они все же сделают свою работу!

 1. Протеиновый шейкер

Протеиновые шейкеры, очевидно, имеют другое назначение, но в конце концов слово «шейкер» присутствует в названии. Для всех любителей фитнеса протеиновый шейкер с металлическим шариком для смешивания или крышкой шейкера идеально подходит для встряхивания ингредиентов и отлично подходит для коктейлей.

Если у вас есть стальной шейкер, это намного лучше, чем пластиковый шейкер, так как сталь быстро охлаждает напиток при встряхивании и является материалом, который лучше всего напоминает шейкер «Сапожник» или «Бостон».

2. Банка для варенья/варенья

Банка для варенья чаще всего рекомендуется тем, у кого нет шейкера для коктейлей. У большинства людей на кухне есть какая-нибудь кастрюля или банка для варенья, так что это, пожалуй, самая реалистичная альтернатива для большинства людей.

В этих банках достаточно места для льда, а завинчивающаяся крышка позволяет встряхивать ингредиенты без риска вытекания.

** При использовании банки Мейсона важно убедиться, что стекло закаленное или прочное. Мы рассмотрим это более подробно позже в этой статье, но это важный момент безопасности!

    3. Бутылка для блендера

Подобно протеиновому шейкеру, бутылка для блендера представляет собой еще одну прекрасную альтернативу шейкерам для коктейлей. Эти бутылки должны быть индивидуального размера (а не большие кувшины для смешивания), которые обычно имеют емкость около 750 мл.

Преимущество бутылок для блендера в том, что их крышки плотно завинчиваются, но у них также есть узкая крышка, облегчающая наливание, похожая на шейкер для коблера, и даже может действовать как ситечко.

 

4. Кофейная чашка для путешествий

Это зависит от размера, но кофейные чашки для путешествий на самом деле являются отличной альтернативой для коктейлей. Это связано с их двойной стенкой, которая предназначена для удержания тепла, но также отлично справляется с быстрым изменением температуры при встряхивании льда.

Кофейные чашки также специально разработаны для удержания жидкости и предотвращения протекания, что опять же делает их отличным вариантом для взбивания коктейлей. Единственным недостатком является то, что многие кофейные чашки имеют меньший размер, поскольку они обычно предназначены для небольшого эспрессо, поэтому в качестве альтернативы лучше использовать большую кофейную чашку.

   5. Мерный кувшин

Это небольшое исключение из перечисленных выше предметов. С помощью мерного кувшина вы будете перемешивать ингредиенты, чтобы охладить и разбавить напиток.

Этот не будет давать такой же эффект, как встряхивание. Поэтому, если вы используете рецепт коктейля, который включает цитрусовые, яичные белки или сливки, пена не образуется, и вы не сможете воспроизвести готовый продукт.

Для любого другого напитка без вышеперечисленных ингредиентов смешивание ингредиентов длинной посудой в мерном кувшине охлаждает и разбавляет ингредиенты, придавая однородный вкус. Просто добавьте лед и ингредиенты в мерный кувшин, перемешайте до охлаждения (это займет некоторое время и намного медленнее, чем встряхивание) и налейте в стакан до конца.

 Как делать коктейли без шейкера

Независимо от того, какой сосуд вы используете вместо шейкера (за исключением мерного кувшина), процесс взбалтывания коктейля будет одинаковым. Шаги, которые вы должны выполнить:

1. Заполните сосуд льдом, используя примерно в два раза больше льда, чем у вас будет в ингредиентах, а затем смешайте ингредиенты
2. Плотно закройте крышку, чтобы избежать утечки
3. Удерживая верхнюю и нижнюю часть сосуда, крепко взявшись за него, встряхните в течение 10–15 секунд, чтобы охладить ингредиенты.
4. Процедите в бокал для коктейля, чтобы закончить.

Совет эксперта

Если вы рассмотрели некоторые из вышеперечисленных альтернатив, в частности те, в которых используется стекло, мы призываем к осторожности при таком подходе. Шейкер Boston состоит из двух частей: нержавеющей стали и стекла. Можно легко смотреть на любой из этих двух разделов и ничего о нем не думать.

Важно отметить, однако, что стеклянная часть шейкера Boston изготовлена ​​из закаленного стекла . Закаленное стекло менее подвержено разрушению или разрушению, что важно при взбалтывании коктейлей со льдом.

При энергичном встряхивании со льдом быстрое изменение температуры и силы (от встряхивания) в совокупности могут легко разбить любое обычное стекло. Поэтому, если вы хотите использовать альтернативу, сделанную из стекла, лучше убедиться, что это либо закаленное стекло, либо что вы невероятно осторожны при встряхивании напитка!

Заключительные мысли

Шейкер для коктейлей — необходимая посуда для бара, и мы всегда рекомендуем использовать правильное оборудование, когда дело доходит до приготовления коктейлей. Это, однако, не всегда реально, поэтому полезно иметь несколько запасных идей, чтобы по-прежнему создавать отличные коктейли дома.

Ключ к приготовлению коктейля без шейкера — охладить и разбавить ингредиенты. Некоторые ингредиенты также требуют аэрации, но если у вас есть герметичный сосуд, вы можете создать тот же эффект, что и с шейкером.

С точки зрения надежности и схожести мы рекомендуем использовать протеиновый шейкер или чашку-блендер (например, Nutribullet), но любой из перечисленных выше вариантов по-прежнему будет работать хорошо!

Вы также можете приобрести один из наших наборов для коктейлей, например, набор для эспрессо-мартини, который поставляется с шейкером.

Ознакомьтесь с нашими вариантами оборудования для приготовления коктейлей , чтобы получить дополнительные советы.

Если вы предпочитаете коктейли без шейкера, обратите внимание на наши коктейли без шейкера.

Что использовать, если у вас нет шейкера для коктейлей

Г. МАРТЫШЕВА | Shutterstock

Автор: Chloé Astor St. Clair/Обновлено: 3 июня 2022 г., 19:00 EST

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам.

Всем нравится смотреть, как мастер-миксолог создает идеально смешанные коктейли, и любители коктейлей часто стремятся добиться таких же результатов дома. Однако не у всех есть под рукой шейкер для коктейлей. Итак, что вы можете использовать для смешивания коктейлей, если у вас нет шейкера?

Руководство Difford объясняет, что классические шейкеры для коктейлей состоят из трех частей: металлического шейкера, верхней части и сита. Шейкеры предназначены для быстрого смешивания и охлаждения жидкостей перед тем, как процедить их в подготовленный коктейльный бокал. По данным The Boston Shaker, сегодня доступно несколько стилей наборов для коктейлей. Коктейльный шейкер Cobbler, например, имеет встроенное ситечко в верхней части, в то время как парижский шейкер и бостонский шейкер, в котором в качестве насадки используется стакан, похожий на стакан для пинты, не имеют сита и нуждаются в шейкере Hawthorne. или ситечко Julep, чтобы закончить работу.

Шейкеры созданы для эффективности и скорости. К счастью, есть несколько кухонных инструментов, которые могут легко заменить шейкер, если у вас его нет под рукой.

Используйте дорожную кружку для приготовления напитков

ProximaCentauri1/Shutterstock

По словам редактора отдела кулинарии Tampa Bay Times Мишель Старк, одним из простых способов смешивания коктейлей дома, даже если у вас нет шейкера, является использование вместо него влагонепроницаемой дорожной кружки. В конце концов, дорожная кружка имеет те же компоненты, что и коктейльный шейкер. Чтобы перепрофилировать вашу надежную дорожную кружку, просто добавьте в нее лед и ингредиенты для коктейля, закройте крышку и встряхните. Обязательно держите большой палец над прорезью для сиппера на крышке, чтобы предотвратить проливание. Когда вы будете готовы налить, откройте носик, и крышка кружки отделит коктейль ото льда — ситечко не понадобится.

Настольные и ручные блендеры также удобны для смешивания коктейлей. Этот бытовой (и профессиональный) метод лучше всего работает, если ингредиенты предварительно охлаждены или подаются со льдом. Замороженные напитки, такие как пина-колада, дайкири и замороженная маргарита, которые содержат фрукты, травы и овощи, нуждаются в другом способе приготовления и лучше всего работают в блендере. Как говорит Liquor.com, когда дело доходит до смешивания замороженных напитков, в конечном итоге вам нужна однородная консистенция, для которой и был создан блендер.

Встряхивайте (и подавайте) домашние коктейли в банке Mason

Лилия Кандрашевич/Shutterstock

Cosmopolitan предлагает еще один отличный вариант для смешивания коктейлей без шейкера — использовать старомодную стеклянную банку Ball Mason с кольцом или сплошной завинчивающейся крышкой. Хотя банки Ball Mason были изобретены для консервирования фруктов, овощей, джемов и варенья, они стали довольно популярными в качестве стаканов для напитков в стиле ретро, ​​настолько, что Ball Mason даже делает их с ручками.